Zeeuwse Streken is geen gewoon restaurant. Het is een ode aan Zeeland – aan de zilte lucht, het licht dat over het water danst, en de mensen die leven met de zee. Oprichter Cas groeide op tussen boten, branding en oneindige zomers. Daar, in het vissersdorp Arnemuiden, leerde hij wat vrijheid is: de wind in je haren, zout op je lippen, en de zee die altijd roept.
Die roep klinkt nog steeds – in elk gerecht, elke gastvrijheid, elk detail.
De naam Zeeuwse Streken zegt alles. Het zijn de lijnen van het landschap – zee, strand, polder, bos – én de karaktertrekken van de mensen die er wonen: eigenzinnig, eerlijk, met lef. Hier proef je geen kunstje, maar karakter.
De keuken is geboren uit passie. Cas vond zijn vuur achter het fornuis, geïnspireerd door meesters als Erik van Bockhoven en Michel Louws. Wat begon als liefde voor koken, groeide uit tot een levenswerk waarin vakmanschap en ondernemerschap elkaar omarmen. In hartje Middelburg – het kloppend hart van Zeeland – vond Zeeuwse Streken zijn thuis.
Alles hier ademt verbondenheid met de streek. De vis is gevangen in de eigen wateren, de groenten komen van boeren die we bij naam kennen. Elk ingrediënt vertelt een verhaal van herkomst, eerlijkheid en aandacht. Want wij geloven niet in leveranciers, maar in relaties. Niet in klanten, maar in gasten.
Ook familie is onlosmakelijk met ons verweven. Van de neef die op de boerderij werkt waar ooit onze grootvader liep, tot de achterneef die jaagt in de duinen – allemaal dragen ze bij aan wat wij doen. Het maakt elk bord een stukje familiegeschiedenis.
Bij Zeeuwse Streken is geen dag hetzelfde. Elke tafel heeft zijn eigen verhaal, elk gerecht zijn eigen toon. Samen met een hecht team creëren we momenten die blijven hangen – smaken die je doen terugdenken aan het geluid van meeuwen en het gevoel van zand onder je voeten.
En we blijven groeien. Niet om groter te worden, maar dieper geworteld. Met nieuwe initiatieven, producten en ideeën die dezelfde kern dragen: liefde voor Zeeland, voor haar mensen, voor haar streken.
Want of je nu van ver komt of om de hoek woont – zodra je Zeeland binnenrijdt en de zon langzaam zakt in de zee, weet je:
hier ben je thuis.
En dat thuis bouwden Cas en Charlotte de Pagter samen.
In 2018 openden zij Zeeuwse Streken, nadat ze elkaar jaren eerder aan zee ontmoetten tijdens het werken op een strandpaviljoen in Domburg. Wat begon met gedeelde zomers, zout haar en lange dagen op het strand, groeide uit tot een partnership in het leven én in de zaak.
Acht jaar later staat er een sterk restaurant, een hechte familie en twee prachtige kinderen. Zeeuwse Streken is daarmee niet alleen het verhaal van een streek – maar ook van een liefde die aan zee begon en nog elke dag verder groeit.”