Zeeuwse Streken ist kein gewöhnliches Restaurant. Es ist eine Hommage an Zeeland – an die salzige Luft, das Licht, das über das Wasser tanzt, und die Menschen, die mit dem Meer leben. Gründer Cas wuchs zwischen Booten, Brandung und endlosen Sommern auf. Dort, im Fischerdorf Arnemuiden, lernte er, was Freiheit bedeutet: den Wind im Haar, Salz auf den Lippen und das Meer, das immer ruft.
Dieser Ruf klingt noch immer – in jedem Gericht, jeder Gastfreundschaft, jedem Detail.
Der Name Zeeuwse Streken sagt alles. Es sind die Linien der Landschaft – Meer, Strand, Polder, Wald – und die Charakterzüge der Menschen, die hier leben: eigenwillig, ehrlich, mutig. Hier schmeckt man kein Kunststück, sondern Charakter.
Die Küche ist aus Leidenschaft geboren. Cas fand sein Feuer hinter dem Herd, inspiriert von Meistern wie Erik van Bockhoven und Michel Louws. Was als Liebe zum Kochen begann, wurde zu einem Lebenswerk, in dem Handwerkskunst und Unternehmergeist miteinander verschmelzen.
Im Herzen von Middelburg – dem pulsierenden Herzen Zeelands – fand Zeeuwse Streken sein Zuhause
Alles hier atmet die Verbundenheit mit der Region. Der Fisch wird in unseren eigenen Gewässern gefangen, das Gemüse kommt von Bauern, die wir beim Namen kennen. Jedes einzelne Produkt erzählt eine Geschichte von Herkunft, Ehrlichkeit und Aufmerksamkeit. Denn wir glauben nicht an Lieferanten, sondern an Beziehungen. Nicht an Kunden, sondern an Gäste.
Auch die Familie ist untrennbar mit uns verbunden. Vom Cousin, der auf dem Bauernhof arbeitet, auf dem einst unser Großvater ging, bis zum Großcousin, der in den Dünen jagt – sie alle tragen zu dem bei, was wir tun. So wird jedes Gericht zu einem Stück Familiengeschichte.
Bei Zeeuwse Streken ist kein Tag wie der andere. Jeder Tisch hat seine eigene Geschichte, jedes Gericht seinen eigenen Klang. Gemeinsam mit einem eingespielten Team schaffen wir Momente, die bleiben – Geschmäcker, die dich an das Rufen der Möwen und das Gefühl von Sand unter den Füßen erinnern.
Und wir wachsen weiter. Nicht, um größer zu werden, sondern um tiefer zu wurzeln. Mit neuen Initiativen, Produkten und Ideen, die alle denselben Kern tragen: die Liebe zu Zeeland, zu seinen Menschen, zu seinen Landschaften.
Denn egal, ob du von weit herkommst oder gleich um die Ecke wohnst – sobald du nach Zeeland hineinfährst und die Sonne langsam im Meer versinkt, weißt du:
Hier bist du zu Hause.